Ingrediënten:
4 zachte tortilla's
1 gerookte kipfilet, in stukjes
3 gegrilde paprika's, in reepjes
4 el maïskorrels
zakje geraspte kaas, jong belegen
olijfolie
Voor erbij: guacamole
Bereiding:
Verdeel alle ingrediënten over 2 tortilla's en leg er daar nog een bovenop. Druk goed aan. Verhit een beetje olie in een koekenpan en leg voorzichtig 1 van de quesadilla's erin. Zet het vuur halfhoog en bak 5-10 min., met een deksel op de pan. Maak met een spatel de quesadilla los van de bodem en draai voorzichtig om. Bak nog eens 5-10 min. Daarna is de volgende aan de beurt. Snij in tweeën en serveer met guacamole.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten