De avocado's waren in de aanbieding, maar wat doe je daar eigenlijk mee? Een salade maken, samengesteld uit een aantal internetrecepten. Dus eigenlijk zelf bedacht. Het resultaat was uitstekend.
Voor 2-3 personen
Ingrediënten:
1 rijpe avocado
1 krop little gem (sla)
3 trostomaten
50 gr macademia's, in stukken
1 el gehakte koriander
2 el extra vergine olijfolie
1 el balsamicoazijn
1 limoen, geperst
zout, peper
Bereiding:
Verwijder de pit en de schil van de avocado en snij deze aan stukken. Snij de sla in vieren, de tomaten in stukjes en doe dit alles met de macademia's en de koriander in een slaschaal. Klop de olie, azijn, limoen, zout en peper tot een dressing en giet deze over de salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten