Dit Chinese bijgerecht is door het zoete van de aardappels heel goed bij wat meer pittige gerechten. Het recept is afkomstig uit De snelle Chinese keuken van Ching-He Huang. De aardappelen zijn verkrijgbaar bij de betere groenteboer en bij groothandels, bijv. de Sligro.
Voor 4 personen
Ingrediënten:
300 gr pandanrijst
400 gr zoete aardappelen, ongeschild en in blokjes van 1,5x1,5 cm
600 dl water
Bereiding:
Was de rijst. Doe de rijst met het water en de zoete aardappel in een pan en breng aan de kook. Draai als het water kookt het vuur laag zodat het zachtjes kookt, deksel op de pan en 20 min. laten pruttelen. Haal de pan van het vuur en roer alles even los. Direct serveren.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten