Zoete aardappel uit de oven

Zoete aardappelen (of bataten) zie je in Amerika veel vaker dan hier, daar kan je ook kant-en-klare sweet potato wedges en frites uit de vriezer kopen. Deze aardappelen koop je bij de betere groenteboer of de groothandel. De smaak is nogal uitgesproken, dus doe er geen sausjes bij, maar simpele groente en vlees. Doe de aardappelpartjes niet te lang in de oven, dan worden ze te zacht.

Voor 2 personen
Ingrediënten:
2-3 zoete aardappelen
2 el olijfolie
zeezout
rozemarijn

Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Doe ze in een bak en roer er de olijfolie, rozemarijn en zeezout doorheen. Verdeel de partjes over een bakplaat en bak ze in 20-30 min. lichtbruin.